Masakan Gorontalo kerap dikenal dengan cita rasanya yang serba pedas. Bagi orang Gorontalo, pedas melambangkan kejujuran. Rasa pedas dimaknai sebagai apa adanya dan tidak ada yang ditutup-tutupi. Orang setempat menyebutnya pidis. Untuk menjamin rasa benar-benar pidis, cabai yang digunakan harus [...]
Untuk dapat mengakses konten ini, silakan berlangganan paket Kompas Digital Premium atau login jika sudah berlangganan. Bagi pengguna baru, daftar dan dapatkan akses bebas ke semua Berita Bebas Akses