Minum kopi/teh di sore hari sudah menjadi kebiasaan masyarakat zaman now. Kopi dan camilan ibarat sepasang sejoli yang tak bisa dipisahkan. Sambil menyeruput kopi atau menikmati teh hangat, kehadiran camilan dan makanan ringan menambah nikmatnya suasana. Cobalah makanan ringan berikut.
1. Pisang Beignets
Keperluan: pisang raja atau pisang tanduk yang matang, 200 gr tepung terigu, 2 peres sdt baking powder, 2 butir telur ayam, 200 cc susu cair, 2 sdm mentega yang sudah dilumerkan, minyak goreng.
Membuatnya: pisang dikupas lalu potong-potong. Telur dikocok, masukkan susu cair, aduk rata. Terigu dicampur dengan baking powder, adoni dengan campuran susu dan telur, ratakan lalu masukkan mentega lumer, aduk-aduk rata. Panaskan minyak di wajan, potongan pisang dicelup ke adonan tepung, lalu goreng sambil diaduk-aduk sampai matang, angkat, tiriskan. Dihidangkan dengan ditaburi gula halus.
2. Makaroni Kroketjes
Keperluan: 50 gr makaroni, 25 gr tepung terigu, 25 gr margarin, 200 cc susu cair, 25 gr rookvlees
(daging asap), 30 gr keju, merica, pala, garam secukupnya, 1 sdm irisan daun seledri, 1 butir telur ayam, minyak untuk menggoreng.
Membuatnya: makaroni direbus sampai matang, tiriskan lalu potong kecil. Daging asap diiris halus, keju diparut. Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk beberapa saat lalu masukkan susu, sambil adonan diaduk terus sampai rata. Masukkan kuning telur, ratakan, baru makaroninya, irisan daging asap, keju parut, seledri cincang dan bumbu lain ditambah penyedap rasa bila perlu. Rasakan, jika rasanya sudah cukup, angkat. Taruh dipiring, beberkan supaya cepat dingin, lalu pulung bulat memanjang merupakan kroket. Gulingkan ke tepung panir, celup putih telur, lalu gulingkan lagi ketepung panir. Jika semua pekerjaan sudah selesai, panaskan minyak di wajan, goreng kroket ini, sekali masukkan cukup 3 kroket, secara bertahap. Sambil diaduk supaya merata, lalu angkat. Sebagai pelengkap siapkan chilly saus dan mustard.
3. Tahu Balletjes
Keperluan: 375 gr tahu, 1 telur ayam, 2 sdm kecap manis, 100 gr jamur merang, iris halus, 2 lembar nori, iris tipis, bisa diganti dengan jamur kuping, rendam, iris halus, 1-2 sdm tepung terigu, 6 sdm chilly saus manis..
Membuatnya: tahu dibuang airnya dengan cara diremas, pakai serbet. Semua bahan ditambah merica dan garam secukupnya dicampur menjadi satu, bentuk bulat sebesar buah duku lalu goreng. Tiap kali menggoreng cukup isi 6-7 bola tahu supaya rata matangnya. Hidangkan selagi hangat.