Kue bolu banyak variasinya, bisa dipanggang atau dikukus, sama enaknya. Membuatnya mudah sekali. Kali ini kami sajikan tiga resep bolu. Anda dapat mencobanya.
FOTO-FOTO: ARSIP NYONYA RUMAH
Bolu Zebra
1.Bolu Zebra
Bahan: 4 butir telur ayam negeri yang agak kecil ukurannya, 200 gram gula pasir, 200 gram tepung terigu, 35 cc air, 100 cc santan bergaram, 7 gram TBM, seperes sdt VX, kakao/bubuk cokelat 2 sdm.
Membuatnya: Telur, gula, dan air dikocok beberapa menit sampai larut, masukkan TBM dan VX, kocok lagi sampai kental sekali, lalu masukkan terigu secara bertahap, lalu santan, aduk rata. Adonan dibagi dua, sebagian dibiarkan putih dan sisanya diberi larutan cokelat, ratakan. Siapkan loyang bulat ukuran 20 cm, pulas mentega pada dasar loyang, lapisi dengan kertas roti yang dipulas mentega juga, lalu adonan putih dan cokelat mulai dituangkan sedikit demi sedikit secara bergantian ke dalam loyang. Mulai dengan adonan putih, sampai habis, lalu panggang atau kukus sampai matang.
FOTO-FOTO: ARSIP NYONYA RUMAH
Bolu Kopi
2.Bolu Kopi
Bahan: Adonan sama dengan resep nomor 1, kakao diganti dengan 2 sdt bubuk kopi instan yang dilarutkan dengan 25 cc air panas.
Membuatnya: Sama dengan apa yang tersebut di resep nomor 1, setelah adonan selesai, tambahkan larutan kopi instan, ratakan. Lalu tuangkan ke dalam cetakan ukuran agak kecil yang sudah dipulas mentega dan dasarnya dialas kertas roti, bagian permukaannya ditaburi dengan kenari. Lalu panggang atau kukus.
FOTO-FOTO: ARSIP NYONYA RUMAH
Bolu Muisjes
3.Bolu Muisjes
Bahan: Adonan sama dengan resep nomor 1, kakao ditiadakan, pada adonan ditambah muisjes (meses) 50 gram dan sedikit pewarna merah.
Membuatnya: Sama seperti yang tersebut di resep nomor 1, setelah adonan selesai, diberi 1-2 tetes pewarna merah, aduk rata, lalu campurkan muisjes, ratakan pula. Tuangkan adonan ke loyang yang sudah dipersiapkan. Pada permukaannya taburkan lagi muisjes secara merata, lalu panggang atau kukus sampai matang.
Perhatian: Jika bolu dikukus di langseng, isi air dahulu lalu didihkan, baru kuenya dimasukkan. Tutup langseng dibungkus serbet supaya uap air tidak menetes karena bisa merusak permukaan kue bolu. Jika kue dipanggang, panaskan dulu ovennya kira-kira 10 menit, baru masukkan kuenya. Waktu memanggang sekitar 45 menit.
