Mengolah Mi Instan

Mi instan menjadi makanan yang sangat populer di negeri kita. Hampir semua orang menyukai mi instan. Harganya murah, rasanya enak, dan sangat praktis penyajiannya. Cobalah beberapa variasi olahan mi instan yang mudah cara pembuatannya.

KOMPAS/WAWAN H PRABOWO (WAK) 22-12-2018

Gimbal Mie

Gimbal mi

Bahan:

1 bungkus mi instan

100 gram udang kupas, potong kasar

2 batang daun bawang, iris halus

2 butir telur ayam, kocok lepas

1 bungkus bumbu mi instan rasa ayam

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Mi diseduh dengan air panas, diamkan beberapa saat sampai lunak, tiriskan. Potong-potong minya supaya tidak terlalu panjang, campurkan dengan telur dan bahan-bahan lainnya, ratakan. Panaskan sendok sayur yang bentuknya ceper dan besarnya sedang. Isi dengan adonan tersebut lalu goreng setengah matang. Keluarkan dari sendoknya, lalu goreng sampai matang, angkat lalu tiriskan. Sisa adonan digoreng dengan cara yang sama sampai selesai. Dihidangkan dengan saus cabai.

Sausnya:

Cabai rawit sesuai selera, digoreng sebentar, 2 sdm ebi digoreng kering, lalu gerus dengan 2 siung bawang putih. Tambahkan 1 gelas air matang, gula, garam, dan cuka. Rasakan. Saus ini disajikan terpisah.

KOMPAS/WAWAN H PRABOWO (WAK) 22-12-2018

Martabak Mie

Martabak mi

Bahan:

1 bungkus mi instan, rebus, tiriskan

2 butir telur ayam, kocok lepas

2 batang daun bawang, iris halus

2 bawang merah, iris-iris

2 cabai merah, buang bijinya, iris tipis-tipis bulat

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Tumis bawang merah sampai harum, masukkan irisan cabai, aduk-aduk sampai layu, angkat. Campurkan dengan telur yang sudah dikocok, irisan daun bawang, bawang merah dan cabai goreng, serta bumbunya (bumbu mi instan rasa ayam), aduk rata. Siapkan wajan antilengket, ukuran 20 sentimeter, beri 1-2 sendok makan minyak, panaskan. Adonan dibagi dua. Tuang adonan mi ke wajan tersebut, lalu masak sehingga kedua sisi matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, dihidangkan dengan saus cabai dan irisan ketimun.

Bola-bola mi

KOMPAS/WAWAN H PRABOWO (WAK) 22-12-2018

Bola Mie

Bahan:

1 bungkus mi instan

2 tahu cina

2 butir telur ayam

1 ½ sdm tepung maizena

3 bawang merah

2 siung bawang putih

2 batang daun bawang

2 batang seledri

1 bungkus bumbu mi instan rasa ayam

sedikit gula

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Bawang merah diiris halus, bawang putih dimemarkan, iris halus, daun bawang dan seledri diiris halus. Dua macam bawang itu ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, angkat. Campurkan dengan tahu yang sudah diremas. Mi instan diseduh air panas, diamkan beberapa saat sampai mi-nya lunak, tiriskan. Campurkan dengan bahan-bahan lainnya dan telur yang sudah dikocok, ratakan. Pulungi bulat-bulat sebesar bola pingpong, lalu goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Hidangkan selagi hangat dengan cabai rawit.