Bekal Makan Siang di Kantor

Oleh

NYONYA RUMAH

· 2 menit baca

Jangan sungkan membawa bekal untuk makan siang di kantor. Selain untuk berhemat, makan siang di kantor dengan makanan yang dibawa dari rumah lebih sehat dan higienis. Sekarang banyak wadah makanan (lunch box)yang bersekat sehingga nasi dan lauk-pauk tidak tercampur, terlihat rapi, dan menarik.

Dengan membawa bekal sendiri, kita tidak perlu keluar kantor untuk mencari makanan atau jajan lagi.

Ayam Kecap

Bahan:

1 dada ayam, 3 batang daun bawang,

50 gr kapri muda, 2 cabe merah yang besar,

1 bawang bombai, kecap manis, minyak goreng

Cara membuat:

Daging ayam dipotong-potong tipis serong, daun bawang dipakai bagian putihnya, potong 2 cm, bawang bombai diiris kasar, kapri dibuang kedua ujungnya.

Tumis bawang bombai sampai layu, masukkan irisan ayam, aduk sampai ayamnya berubah warna. Masukkan bawang daun, aduk-aduk sebentar, tuangkan kecap yang agak banyak, aduk rata.

Masukkan kapri dan cabe yang sudah dibuang bijinya dan diiris-iris kasar. Tambahkan sedikit air, aduk-aduk lagi, lalu angkat.

Sambal Goreng Waluh Siam

Bahan:

1 waluh siam, 100 gr udang ukuran kecil, 100 gr buncis muda, 1 gelas santan yang sedang kentalnya, air asam (dari sebutir asam), 1 iris lengkuas dimemarkan, 3 lembar daun salam, minyak goreng

Bumbu yang digerus: 2 cabe merah dibuang bijinya, 4 bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, 1 sdt terasi, 1 sdt gula, garam secukupnya

Cara membuat:

Waluh dikupas, iris menyerupai batang korek api, taburkan 1 sdt garam, ratakan, diamkan kira-kira 15 menit, lalu tiriskan.

Tumis bumbu-bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Masukkan udang yang sudah dikupas dan digarami serta buncis yang sudah dipotong 1 cm. Aduk-aduk sampai udang berubah warna, lalu masukkan waluh.

Aduk-aduk sampai rata, lalu masukkan santan. Didihkan beberapa saat, tambahkan air asam, aduk lagi sampai santan meresap, rasakan lalu angkat.

Perkedel Kentang

Bahan:

400 gr kentang (kupas, goreng, gerus), 1 kuning telur, ½ sdt garam, 1 sdt gula, ½ sdt merica, ¼ sdt pala, 1 sdt penyedap rasa, 1 daun bawang diiris halus, 1 sdm bawang goreng digerus

Cara membuat:

Semua bahan disatukan, pulungi bulat-bulat agak dipipihkan. Celup ke dalam putih telur, lalu goreng sampai matang.

Telur Dadar Balado

Bahan:

4 butir telur ayam, 6 cabe merah, 6 bawang merah, garam, minyak goreng

Cara membuat:

Telur didadar/ceplok, usahakan supaya bagian kuningnya tetap utuh, setelah matang diangkat.

Cabe, bawang, dan garam digerus agak kasar, tumis dengan minyak sampai masak, tambahkan sedikit air, masukkan telur, ratakan, lalu angkat.

Editor:

kompascetak