logo Kompas.id
Gaya HidupHangatnya Hidangan Hakka
Iklan

Hangatnya Hidangan Hakka

Oleh
MAWAR KUSUMA
· 4 menit baca

Harum bawang putih berpadu dengan manisnya ang caw segera menerbitkan rasa lapar di Wong Fu Kie. Rumah makan yang sudah dikelola tiga generasi ini menjadi rumah makan tertua di Jakarta yang masih menyuguhkan keaslian hidangan Hakka. Keaslian yang antara lain ditegaskan dengan dominasi rasa gurih dari bawang putih dan hangat fermentasi tape caw.

Masih bertalian darah dengan suku Hakka yang hidup di wilayah selatan Daratan China, pendiri Wong Fu Kie tiba dan menetap di ibu kota Jakarta sejak 1925.

Kini, Wong Fu Kie dikelola oleh generasi ketiganya. Salah satu generasi penerus Wong Fu Kie, Tjokro Indrawirawan, bertekad akan terus mempertahankan resep yang masih tergolong warisan leluhur itu.

Editor:
Bagikan
Logo Kompas
Logo iosLogo android
Kantor Redaksi
Menara Kompas Lantai 5, Jalan Palmerah Selatan 21, Jakarta Pusat, DKI Jakarta, Indonesia, 10270.
+6221 5347 710
+6221 5347 720
+6221 5347 730
+6221 530 2200
Kantor Iklan
Menara Kompas Lantai 2, Jalan Palmerah Selatan 21, Jakarta Pusat, DKI Jakarta, Indonesia, 10270.
+6221 8062 6699
Layanan Pelanggan
Kompas Kring
+6221 2567 6000