Teman Minum Kopi dan Teh di Sore Hari

Oleh

NYONYA RUMAH

· 2 menit baca

Menikmati secangkir kopi atau teh lebih nikmat jika berteman sepotong kue sebagai pendamping. Beberapa resep di bawah ini cocok untuk menjadi teman minum kopi atau teh. Anda dapat membuatnya sendiri. Selamat mencoba.

1. Soesmaker

Bahan: 5 telur ayam negeri yang sedang besarnya, dikurangi 2 putih telurnya, 1 peres sdm gula pasir, ½ sdm/5 gram TBM, ½ sdt VX, 30 gr mentega yang dilumerkan, ½ sdt garam, 75 gr terigu, 1 sdm air.

Isi: Ragout ayam

Membuatnya: Telur, gula, dan air dikocok sampai ¼ kental, masukkan TBM dan VX, kocok sampai kental sekali, lalu masukkan terigu dan garam, aduk rata, terakhir masukkan mentega yang sudah dilumerkan, ratakan.

Mengisinya: Taruh 1 sendok teh penuh adonan di cetakan berupa mangkok kecil yang sudah dialasi paper cup. Isi dengan ragout, lalu tutup lagi dengan 1 sdt adonan kue, kira-kira ¾ penuh. Panggang, waktunya kira-kira 15 menit, angkat. Beri hiasan sesuai selera.

”Ragout” Ayam

Bahan: 1 dada ayam, 2 wortel, iris persegi kecil, rebus, 4 bawang merah, 1 batang daun bawang, iris halus, 50 gr terigu, 50 gr margarin, 500 cc susu, 2 sdm gula pasir, garam secukupnya, merica, pala, dan sedikit penyedap rasa.

Membuatnya: Dada ayam direbus, potong persegi kecil. Panaskan margarin, masukkan irisan bawang. Jika sudah layu, masukkan terigu, aduk-aduk sampai berwarna agak kekuningan, tambahkan susu, aduk-aduk rata, masukkan ayam, wortel, dll bumbu, ratakan.

2. Cracker Goreng

Bahan: biskuit cracker berbentuk bulat, ragout ayam, putih telur, tepung panir, minyak goreng.

Membuatnya: Cracker dipulas pada 1 sisi, merata dengan ragout, tutup dengan cracker lagi, tekan-tekan supaya melekat, celup ke dalam putih telur atau telur yang sudah dikocok. Gulingkan ke tepung panir, lalu goreng sampai berwarna agak kecoklatan, angkat.

3. Sweet Banana Fritters

Bahan: ½ sisir pisang raja yang tua dan masak, 1 ons kismis, 125 gr terigu, 1 sdt baking powder, sedikit garam, 1 butir telur ayam, 1 sdm mentega yang sudah dilumerkan, ¾ cup susu, minyak untuk menggoreng.

Membuatnya: Tepung dicampur dengan baking powder dan garam, ratakan lalu tuangkan susu yang sudah dicampur dengan telur yang sudah dikocok dan mentega yang sudah dilumerkan, aduk-aduk sampai merupakan adonan yang rata.

Pisang dikupas, iris persegi kecil. Kismis diseduh air panas, jika sudah melar, tiriskan. Irisan pisang dan kismis dicampur dengan adonan tepung, ratakan, lalu goreng dengan minyak yang tidak terlalu panas.

Dengan sendok yang sudah dicelup minyak, adonan dimasukkan ke dalam minyak. Diaduk dan dibolak-balik sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan, hidangkan dengan ditaburi gula halus.

Editor:

#kompasminggu