Aneka Sate di Festival Kuliner UGM

Festival Kuliner Nasi Goreng dan Sate di Grha Sabha Pramana UGM.Konferensi dan Festival Kuliner Nasi Goreng dan Sate yang diselenggarakan Universitas Gadjah Mada (UGM), Yogyakarta, 9-10 Oktober 2018, di Grha Sabha Pramana UGM, menghadirkan aneka macam sate dan nasi goreng. Sebagaimana rilis yang diterima Kompas dari Humas UGM, acara tersebut  digelar UGM bekerja sama dengan Badan Ekonomi Kreatif.

Pakar kuliner UGM, Prof Murdijati Gardjito, mengatakan, di Nusantara ada 252 ragam sate. ”Ada 252 ragam sate dengan 175 ragam sate bisa ditelusuri asal-usulnya dan 77 ragam sate tidak bisa ditelusuri asal-usulnya,” katanya dalam diskusi Mengupas Tuntas Strategi Nasi Goreng dan Sate dalam Menembus Cita Rasa dan Pasar Dunia, Selasa (9/10/2018).

Guru Besar Ilmu dan Teknologi Pangan UGM ini menyebutkan, dari 175 ragam sate yang diketahui asal-usulnya itu, tersebar hampir di seluruh daerah kuliner Nusantara kecuali di Lampung dan Mandar. (NAR)