logo Kompas.id
Senyawa dalam Lawa’
Iklan

Senyawa dalam Lawa’

Oleh
Saiful Rijal Yunus
· 5 menit baca

Para pencipta makanan ini pasti mendamba sesuatu yang sederhana, mudah, tetapi memesona dalam rasa. Paduan ikan teri segar, kelapa parut, air cuka, dan perasan jeruk, lumer dalam satu rasa menjadi senyawa baru bernama lawa’.

Beberapa daerah menyebutnya lawa’, laha’, atau dengan pengucapan berulang: lawa’-lawa’ atau laha-laha’. Hal ini sesuai dialek dan kebiasaan masyarakat di Sulawesi Selatan. Di Kabupaten Sinjai, 220 kilometer dari Makassar, makanan ini menjadi salah satu primadona yang banyak dicari pelancong.

https://cdn-assetd.kompas.id/pa-eW8NPeNMgdl8x7NEHsLRBlEM=/1024x576/filters:watermark(https://cdn-content.kompas.id/umum/kompas_main_logo.png,-16p,-13p,0)/https%3A%2F%2Fkompas.id%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F03%2F76874165_1553345964.jpg
KOMPAS/IWAN SETIYAWAN (SET) 06-02-2019

Resto dan warung makan yang siap mengolah dan memasak berbagai sari laut dengan beberapa resep tradisional di sekitar TPI Lappa, Sinjai, Selasa (6/2/2019).

Editor:
Bagikan
Logo Kompas
Logo iosLogo android
Kantor Redaksi
Menara Kompas Lantai 5, Jalan Palmerah Selatan 21, Jakarta Pusat, DKI Jakarta, Indonesia, 10270.
+6221 5347 710
+6221 5347 720
+6221 5347 730
+6221 530 2200
Kantor Iklan
Menara Kompas Lantai 2, Jalan Palmerah Selatan 21, Jakarta Pusat, DKI Jakarta, Indonesia, 10270.
+6221 8062 6699
Layanan Pelanggan
Kompas Kring
+6221 2567 6000