Segar Berkhasiat untuk Berbuka
Segar dan manis saja belum tentu mengandung unsur sehat dan berkhasiat bagi tubuh, terutama untuk berbuka. Namun, ketiga resep ini sengaja dibuat dari bahan-bahan yang menyehatkan sehingga menghasilkan hidangan segar, manis, dan pas dijadikan menu takjil untuk membatalkan puasa.
1. Lumpia Kurma Apel Panggang
Untuk 20 buah
Bahan kulit:
10 lembar kulit lumpia ukuran kecil
1 sendok makan mentega tawar, lelehkan
Bahan isi:
1 sendok makan margarin
2 sendok makan madu
3 cm kayumanis
2 butir cengkih
150 gram apel, potong kotak kecil
150 gram kurma, cincang kasar
1 sendok teh air jeruk lemon
Cara membuat:
1. Isi, panaskan margarin, madu, kayumanis, dan cengkih. Masukkan apel dan kurma. Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk sampai kental. Angkat dan dinginkan.
2. Ambil selembar kulit lumpia. Beri adonan isi. Rekatkan dengan sedikit air. Lipat bentuk lumpia kecil.
3. Olesi seluruh permukaan lumpia dengan mentega tawar. Tata di atas loyang yang dialasi aluminium foil.
4. Oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat Celsius, 20 menit sampai matang. (SAJI)
2. Es Kolang Kaling Kelapa Madu
Untuk 5 porsi
Bahan kolang kaling:
150 gram kolang-kaling, cuci bersih, rebus, buang airnya, potong 2 bagian
3 sendok makan madu
1 sendok makan gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat simpul
400 ml air
Bahan:
2 buah kelapa degan, keruk melebar
900 ml air kelapa, dinginkan
3 sendok makan madu
250 gram es batu
Cara membuat:
1. Kolang-kaling, campurkan kolang-kaling, madu, gula pasir, air, dan daun pandan. Aduk sampai kental dan gula menyerap. Dinginkan.
2. Sajikan kelapa muda bersama kolang-kaling, air kelapa, madu, dan es batu.
3. Jus Semangka Tabur Buah
Untuk 3 gelas
Bahan:
500 gram semangka, potong-potong
100 ml air jeruk manis
1 sendok makan madu
200 gram es batu
Bahan isi:
100 gram anggur, belah 2 bagian
100 gram melon hijau, keruk bulat
100 gram melon merah, keruk bulat
100 gram buah naga, keruk bulat
Cara membuat:
1. Blender semua bahan hingga lembut.
2. Masukkan bahan isi ke dalam gelas saji. Tuang blenderan semangka.
BOKS INFO
Semangka dan 10 Manfaatnya
Semangka terkenal dengan daging buahnya yang mengandung banyak air sehingga terasa menyegarkan dengan rasa yang manis. Semangka juga mudah didapat karena selalu tersedia sepanjang tahun dengan harga yang terjangkau. Namun bagaimana dengan kandungan nutrisinya? Ini dia, 10 fakta yang membuktikan bahwa semangka adalah buah yang super kaya gizi.
1. Mencegah dehidrasi
Air merupakan bagian terbesar dari semangka. Air semangka mirip dengan cairan tubuh karena berisi gula dan mineral sehingga mudah diserap.
2. Mengandung antioksidan likopen
Kandungan likopen paling tinggi terdapat di dalam semangka merah. Makin matang dan makin merah daging buahnya, makin banyak kandungan likopennya. Likopen adalah antioksidan yang dapat mengurangi risiko kanker.
3. Menurunkan tekanan darah
Semangka sangat cocok bagi mereka yang memiliki masalah hipertensi karena semangka punya efek diuretik atau merangsang produksi air kemih.
4. Jangan buang bijinya!
Biji semangka bisa dimakan karena mengandung sedikit lemak baik, sedikit mineral, dan sedikit protein.
5. Memperlancar peredaran darah
Semangka mengandung sitrulin yang dapat melonggarkan pembuluh darah sehingga membuat aliran darah menjadi lebih lancar.
6. Mencegah penyakit pembuluh darah dan jantung
Untuk jangka panjang, sitrulin pada semangka dapat mencegah penebalan pembuluh darah sehingga bisa mencegah penyakit kardiovaskuler, seperti jantung koroner.
7. Mencegah penumpukan sel lemak
Manfaat lain sitrulin pada semangka dapat dimanfaatkan oleh orang-orang gemuk. Sebab, semangka bisa dikonsumsi rutin untuk melengkapi program penurunan berat badan. Bagi yang sudah langsing, diet semangka bisa untuk menjaga berat badan ideal.
8. Sumber vitamin C
Setengah kilogram semangka kira-kira dapat mencukupi setengah kebutuhan vitamin C harian tubuh kita.
9. Rendah kalori
Walaupun rasanya cukup manis, semangka tergolong buah yang rendah kalori karena kandungan airnya yang cukup tinggi. Bisa dimakan setiap saat, tanpa takut kelebihan kalori.
10. Menjaga kesehatan reproduksi kaum adam
Ada pendapat mengatakan, semangka merupakan ”buah viagra”. Klaim ini terdengar berlebihan, namun khasiat semangka yang dapat melebarkan pembuluh darah memang mirip dengan cara kerja viagra dalam dosis kecil.