Bekal untuk Piknik

Berpiknik pada hari libur bersama keluarga memerlukan bekal. Lebih baik mempersiapkan sendiri karena dapat dijamin kebersihannya. Nasi bungkus dan lauk-pauknya tidak boleh dilupakan. Marilah kita berpiknik membawa bekal buatan sendiri.

Pertama, tentu siapkan nasi putih. Setelah nasi matang, taruh ditampah, lalu kipas sambil diaduk-aduk sampai nasinya dingin dan pulen sekali. Nasi ditaruh di dalam dus atau dibungkus daun beserta lauk- pauknya.

KOMPAS/YUNIADHI AGUNG (MYE) 03-08-2019

Dari kiri ke kanan: Oseng-oseng Tempe dengan Buncis, Sambal Bajak, Nasi Putih, Telur Pindang Kecap,Ayam Goreng.

1. Ayam goreng

Bahan:

1 ayam pejantan

3 siung bawang putih

3 bawang merah

1 ruas kunyit

1 sdm penuh garam

1 iris lengkuas memarkan

3 lembar daun salam

1 gelas air.

Cara membuat:

Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong, bumbu-bumbu kecuali lengkuas dan daun salam digerus, balur ayam dengan bumbu tersebut, diamkan kira- kira ½ jam, tambahkan airnya serta bumbu-bumbu yang lain, masak sambil kadang-kadang diaduk-aduk sampai airnya habis, lalu goreng.

2. Telur pindang kecap

Bahan:

10 butir telur ayam

2 sdm kecap

garam

asam

½ cangkir air

1 sdm minyak jelantah.

Cara membuat:

Telur ayam direbus, kupas. Asam dicampur sedikit air, remas-remas, buang ampasnya. Semua bahan disatukan, tambahkan air, masukkan telurnya. Masak sambil sesekali diaduk-aduk sampai airnya terserap dan telurnya berwarna coklat, angkat.

3. Oseng tempe dengan buncis

Bahan:

1 lonjor tempe

2 ons buncis

3 cabai merah

4 bawang merah

2 siung bawang putih

1 ons udang kupas

1 sdt terasi

gula Jawa

garam secukupnya

salam

laos

minyak goreng.

Cara membuat:

Tempe diiris-iris persegi kecil, lalu digoreng sebentar, angkat. Buncis diiris-iris kecil persegi 1 cm, goreng sebentar pakai minyak sisa menggoreng tempe, angkat. Kurangi minyaknya, pakai untuk menumis, cabai, bawang merah, dan putih yang sudah diiris-iris, masukkan udangnya yang sudah diiris-iris kecil dan digarami. Tambahkan terasi dan rempah-rempah dan bumbu-bumbu, ratakan. Tambahkan kira-kira ½ cangkir air, masukkan tempe dan buncisnya, aduk-aduk sampai airnya terserap, angkat.

4. Sambal bajak

Bahan:

10 cabai merah

1 potong terasi

8 bawang merah

3 butir kemiri

garam

gula

sedikit minyak

Cara membuat:

Semua bahan digerus,

lalu tumis dengan beberapa sendok minyak sampai harum baunya, Tambahkan kira-kira ½ cangkir air, masak sambil diaduk-aduk sampai airnya terserap, angkat.