Metropolitan Rendang, Makanan Sarat Tradisi

KULINER NUSANTARA

Rendang, Makanan Sarat Tradisi

Rendang tidak sekadar produk kuliner, yang diangap sebagai salah satu yang terlezat di dunia. Dalam proses pembuatannya, tersimpan cerita budaya Minang dan tradisi turun-temurun.

Oleh INSAN ALFAJRI/YOLA SASTRA
· 1 menit baca
Rumah makan Padang umumnya sangat menjaga tradisi dalam membuat rendang. Jaringan Restoran Sederhana, contohnya, memiliki pemasak rendang yang terpusat agar tradisi tetap terjaga. Menurut Manajer Operasional Rumah Makan Sederhana Satrio, Kuningan, Jakarta, Zaenul Maarif, semua tenaga ahli dikirim [...]