logo Kompas.id
NusantaraAkulturasi dalam Roti Kukus...
Iklan

Akulturasi dalam Roti Kukus Isi Cakalang

Oleh
· 3 menit baca

Roti kukus isi suwiran ikan cakalang yang dijual Fira (28) di gerbang Kelurahan Istiqlal, Wenang, Manado, Sulawesi Utara, diserbu pembeli yang hendak berbuka puasa. Roti berbentuk gulungan putih kekuningan dari tepung dan bertabur bawang goreng itu harus diguyur kuah santan sebelum disantap. Itulah roti kukus khas kampung Arab.

”Roti kukus ini memang cuma ada di kampung Arab dan hanya waktu Ramadhan. Banyak orang dari daerah lain datang ke sini buat beli roti ini. Kami juga punya langganan yang setiap tahun selalu mampir,” kata Fira yang berjualan dibantu ayahnya, Saleh (58). Hingga pukul 17.00 Wita, hanya tersisa 11 dari total 70 bungkus roti kukus yang belum terjual.

https://cdn-assetd.kompas.id/39NKcYTh_BOKTFa2R9Ore0vM6fw=/1024x576/filters:watermark(https://cdn-content.kompas.id/umum/kompas_main_logo.png,-16p,-13p,0)/https%3A%2F%2Fkompas.id%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F05%2F78471726_1557765368.jpg
KOMPAS/KRISTIAN OKA PRASETYADI

Fira (28), warga Tuminting, Manado, Sulawesi Utara, menjual roti kukus khas kampung Arab, Kamis (9/5/2019). Roti ini dijual hanya saat bulan Ramadhan.

Editor:
Bagikan
Logo Kompas
Logo iosLogo android
Kantor Redaksi
Menara Kompas Lantai 5, Jalan Palmerah Selatan 21, Jakarta Pusat, DKI Jakarta, Indonesia, 10270.
+6221 5347 710
+6221 5347 720
+6221 5347 730
+6221 530 2200
Kantor Iklan
Menara Kompas Lantai 2, Jalan Palmerah Selatan 21, Jakarta Pusat, DKI Jakarta, Indonesia, 10270.
+6221 8062 6699
Layanan Pelanggan
Kompas Kring
+6221 2567 6000