Nusantara Es Krim Ubi Jalar Angkat Pangan Lokal

INOVASI PANGAN

Es Krim Ubi Jalar Angkat Pangan Lokal

Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto, Jawa Tengah, mengolah ubi jalar menjadi bahan pembuat es krim. Pemanfaatan pangan lokal ini meningkatkan nilai tambah ubi jalar sekaligus menyediakan jajanan yang sehat bagi anak-anak.

Oleh WILIBRORDUS MEGANDIKA WICAKSONO
· 1 menit baca
 PURWOKERTO, KOMPAS — Tim riset Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto, Jawa Tengah, berhasil mengolah ubi jalar menjadi bahan pembuat es krim. Pemanfaatan pangan lokal ini meningkatkan nilai tambah ubi jalar sekaligus menyediakan jajanan yang sehat bagi anak-anak. ”Es krim ubi [...]