Beras patah atau menir yang dahulu tanpa arti, ternyata bisa diolah menjadi bahan baku susu beras fortifikasi yang kaya serat dan nutrisi. Produk ini bisa menjadi bahan pangan fungsional karena kaya antioksidan dan gizi. Beras patah menjadi masalah dalam produksi beras di Indonesia. Berdasarkan [...]
Untuk dapat mengakses konten ini, silakan berlangganan paket Kompas Digital Premium atau login jika sudah berlangganan. Bagi pengguna baru, daftar dan dapatkan akses bebas ke semua Berita Bebas Akses