logo Kompas.id
UtamaCiragi, Agen Fermentasi Kopi...
Iklan

Ciragi, Agen Fermentasi Kopi Cepat dan Enak

Pusat Penelitian Bioteknologi dan Bioindustri Indonesia mengembangkan ragi untuk fermentasi biji kopi menggunakan mikroba Lactobacillus Sp. Fermentasi lebih cepat, cita rasa kopi pun lebih tinggi.

Oleh
Laraswati Ariadne Anwar
· 4 menit baca
https://cdn-assetd.kompas.id/BtXHISHVl3gRJKPKB7ww08KjeUk=/1024x576/filters:watermark(https://cdn-content.kompas.id/umum/kompas_main_logo.png,-16p,-13p,0)/https%3A%2F%2Fkompas.id%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F11%2F20191023-dne-ciragi_1572318587.jpg
KOMPAS/LARASWATI ARIADNE ANWAR

Ciragi, mikroba Lactobacillus Sp yang diubah ke bentuk bubuk untuk proses fermentasi kopi yang cepat dan bercita rasa enak. Ciragi merupakan inovasi dari Pusat Penelitian Bioteknologi dan Bioindustri Indonesia. Produk ini dipamerkan pada temu inovasi Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi di Jakarta, Selasa (1/10/2019).

Pusat Penelitian Bioteknologi dan Bioindustri Indonesia mengembangkan ragi untuk fermentasi biji kopi menggunakan mikroba Lactobacillus Sp. Fermentasi lebih cepat, cita rasa kopi pun lebih tinggi.

Kegemaran masyarakat Indonesia meminum kopi sering terkendala pencarian biji kopi yang bermutu sekaligus bercita rasa sedap. Faktor-faktor yang menentukan serta dapat dikendalikan oleh petani kopi selama ini adalah benih, pola tanam, cuaca, dan cara memanen.

Editor:
yovitaarika
Bagikan
Logo Kompas
Logo iosLogo android
Kantor Redaksi
Menara Kompas Lantai 5, Jalan Palmerah Selatan 21, Jakarta Pusat, DKI Jakarta, Indonesia, 10270.
+6221 5347 710
+6221 5347 720
+6221 5347 730
+6221 530 2200
Kantor Iklan
Menara Kompas Lantai 2, Jalan Palmerah Selatan 21, Jakarta Pusat, DKI Jakarta, Indonesia, 10270.
+6221 8062 6699
Layanan Pelanggan
Kompas Kring
+6221 2567 6000