“Tell me what you eat, and I will tell you who you are.” Itulah ungkapan gastronom Perancis Jean Anthelme Brillat-Savarin. Dapat ditafsir, dari kebiasaan makan seseorang dan jenis makanan yang disantap, dapat diterka dari mana asalnya. Beda negara, berbeda pula kesukaan tehadap suatu makanan. [...]