logo Kompas.ID

Kuliner

Gaya Hidup Kuliner

Gairah Menyintas Koki-koki Kawakan

Kuliner·

Pendapatan yang tak setara dengan perolehan sebelumnya tak mematahkan semangat mereka. Para koki berpengalaman ini menunjukkan semangat hidup di tengah pandemi.

Harum Berbumbu Adas Manis

Kuliner·

Bolu Koja Kenari, Karmanaci, Nasi Biryani tak akan nyata rasanya tanpa adas manis.

Tumpeng Mini, Indonesia Mini

Kuliner·

Satu hal yang membedakan dengan menu nasi padang biasa hanya lah gunungan nasi dengan pewarna alami dari bunga telang.

Resep Nasi Rawon Komplet

Kuliner·

Rawon dapat dibuat sehari sebelum dinikmati, supaya bumbunya lebih meresap. Masakan ini dapat disajikan sebagai makan siang maupun malam.

Mencecap Kopi Toarco di Pedamaran

Kuliner·

Mencecap Kopi Toarco di Pedamaran.

Andry Susanto, Persistensi Pembuat Gelato

Kuliner·

Meracik es krim dengan rasa dan tekstur yang benar-benar pas luar biasa susahnya. Asumsi Andry Susanto itu tak lantas membuatnya patah arang meski harus mencoba resep berkali-kali hingga ia bisa menyajikan gelato lembut.

Es Krim Masa Kini, Mulai Stracciatella hingga Daun Kelor

Kuliner·

Kreativitas kuliner tak terbatas pada rasa konvensional semata. Pembuat es krim dengan jeli memancing penasaran konsumennya dengan meracik aneka varian rasa yang unik.

Rasanya... Semanis Kesadaran

Kuliner·

Kepedulian terhadap perubahan iklim, hak hewan, dan kesehatan membuka peluang pemasaran es krim nabati.

Si Dingin Pelipur Gundah

Kuliner·

Tanpa susu sapi dan bahan-bahan artifisial, es krim dan gelato nabati justru memikat hati. Kuncinya ada pada rasa.

Sedap Berbumbu Masoyi

Kuliner·

Rempah yang masih “berkerabat” dengan kayumanis ini memiliki aroma khas dan dapat menyumbangkan warna merah pada masakan

Halaman 1