logo Kompas.ID

Kuliner

Gaya Hidup Kuliner
bebas akses

Menikmati Akulturasi di Meja Makan

Kuliner·

Sebagian besar kuliner Makassar yang selama ini dikenal sebagai makanan tradisional merupakan kuliner hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Bugis/Makassar.

Akulturasi dalam Cecapan Lidah

Kuliner·

Ngohiang kuliner khas Bogor yang dibuat oleh warga Tionghoa awalnya adalah daging babi yang dipotong kecil-kecil, dibumbui, dan dicampur tepung. Daging babi ngohiang kini diganti dengan ayam agar penikmatnya makin banyak

Merayakan Imlek, Merayakan Akulturasi di Meja Makan

Kuliner·

Merayakan Imlek di Indonesia seperti merayakan akulturasi. Berbagai hidangan khasnya bercampur dengan cita rasa Nusantara. Meja makan menjadi pengingat bahwa Imlek bukan sekedar perayaan tahun baru, tapi juga keberagaman

bebas akses

Bandeng Kecap Meleburnya Tionghoa di Nusantara

Kuliner·

Ikan bandeng yang memiliki banyak duri (konon berasal dari dialek Hokkian, yakni Ban Deng, berarti ribuan duri) dan disajikan utuh, dimaknai seluruh keluarga bersama menghadapi tahun yang baru meski penuh duri kehidupan.

bebas akses

Bandeng Kecap Meleburnya Tionghoa di Nusantara

Kuliner·

Ikan bandeng yang memiliki banyak duri (konon berasal dari dialek Hokkian, yakni Ban Deng, berarti ribuan duri) dan disajikan utuh, dimaknai seluruh keluarga bersama menghadapi tahun yang baru meski penuh duri kehidupan.

Aneka Nasi Goreng

Kuliner·

Nasi goreng adalah hidangan sepanjang waktu yang enak disantap kapan saja. Variasinya juga sangat banyak.

Kaya Rasa Pan Asia

Kuliner·

Makan siang bersama sambil bercengkerama dengan kawan pasti menyenangkan. Apalagi ditemani beragam pilihan menu lezat untuk disantap bersama. Menu-menu Pan Asia bisa menjadi pilihan penggugah selera itu.

Kacang Merah, Pengganti Karbohidrat

Kuliner·

Menyantap seporsi sayur sup dengan isi kacang merah dapat mengenyangkan karena kacang merah mengandung karbohidrat, selain protein.

Paras Amerika, Rasa Mediterania

Kuliner·

Apa yang terlihat tidak selalu tampak seperti kelihatannya. Diperlukan ”kerja sama” dua indera, yakni mata dan lidah, untuk menikmati kejutannya.

Sertifikasi Halal Gratis bagi Usaha Mikro dan Kecil

Kuliner·

Dalam rangka persiapan pelaksanaan jaminan produk halal, pemerintah berkomitmen menggratiskan biaya sertifikasi halal untuk usaha mikro dan kecil.

Halaman 1