JAKARTA, KOMPAS–Badan Standardisasi Nasional telah menerbitkan standar mutu untuk Pempek, ikon kuliner Palembang (Sumatera Selatan), yaitu Standar Nasional Indonesia (SNI) seri 7661:2013 tentang Pempek Ikan Rebus Beku. Makanan ini terdiri dari olahan ikan gabus yang direbus dan diberi bumbu cuka [...]

Untuk dapat mengakses konten ini, silakan berlangganan paket Kompas Digital Premium atau login jika sudah berlangganan. Bagi pengguna baru, daftar dan dapatkan akses bebas ke semua Berita Bebas Akses