Dari “Serat Centhini” ke Luar Angkasa

Kuliner  ·

Tempe yang kerap dianggap makanan rendahan itu sudah tercatat keberadaannya dalam Serat Centhini yang terbit 1814. Dua abad kemudian, para siswa SMA di tepian Danau Toba menelitinya sebagai kemungkinan makanan manusia di masa depan dengan...

Tempe Buruan Kaum Urban

Kuliner  ·

Siapa bilang tempe kampungan dan murahan? Makanan tinggi protein itu kini tengah jadi buruan kaum urban. Di restoran mentereng dan mal di tengah kota, kaum urban tak sungkan bergulat dengan ragi dan kedelai demi sepotong tempe buatan...

Hidangan Fusi Dua ”Chef” Perancis

Kuliner  ·

Menu masakan fusi memang selalu menggoda untuk dicicipi dan dinikmati. Apalagi, jika hidangan fusi itu dibuat dengan meramu dua macam budaya, seperti yang kali ini digelar antara pendiri restoran Amuz Gourmet, Chef Gilles Marx, dan...

Sajian Ikan Rendah Kolesteroluntuk Kesehatan Jantung

Kuliner  ·

Tingginya kadar kolesterol darah bisa mengakibatkan masalah kesehatan yang serius. Kolesterol darah yang tinggi merupakan faktor risiko yang besar untuk penyakit jantung koroner.

Hidangan dan Hantaran Imlek

Kuliner  ·

Imlek atau tahun baru China selalu dirayakan dengan meriah, termasuk lewat sajiannya yang sarat makna. Hidangan Imlek tidak hanya dinikmati, tetapi juga memiliki makna dan mewakili harapan tertentu untuk tahun mendatang. Selain menu-menu...

Lintas Rasa di Ubud

Kuliner  ·

Meski hanya sebuah kecamatan di Kabupaten Gianyar, Bali, perkembangan telah menjadikan Ubud sebagai daerah kosmopolitan. Hal baru datang silih berganti dari pelbagai belahan dunia. Ini menjadikan Ubud sebagai mangkuk pertemuan berbagai...

”Raso Kampuang” yang Selalu Dirindu

Kuliner  ·

Cita rasa nasi dari beras solok sudah lekat di lidah orang Minang. Ke mana mereka pergi, ke situ pulalah beras solok mengikuti. Di Ibu Kota, sejumlah restoran secara khusus menyajikannya. Para perantau sengaja mendatangkannya dari tempat...

Hidangan Istimewa Menyambut Tahun Baru Imlek

Kuliner  ·

Tidak terasa, sebentar lagi kita akan menyambut pergantian kalender Tahun Baru China atau yang kita kenal dengan Imlek. Imlek jatuh pada 16 Februari 2018 yang merupakan tahun Anjing Tanah.

Santap ala Tradisi Agraris Hongaria

Kuliner  ·

Menikmati sajian tradisi dan budaya agraris ratusan tahun bangsa Hongaria tak harus dijalani dengan petualangan menyusuri negeri itu. Semuanya bisa dinikmati di wilayah urban yang berada di jantung Budapest, ibu kota Hongaria. Urban...

Hidangan Ikan untuk Mencegah Stroke

Kuliner  ·

Penyumbatan aliran darah ke dalam otak bisa mengakibatkan stroke. Sering kali kemudian stroke mengganggu aktivitas tubuh seseorang. Stroke dapat mengakibatkan lumpuh dan kemunduran mental, seperti separuh badan menjadi lumpuh, penglihatan...