Hidangan dari Bahan Pangan Lokal Tepung Labu Kuning

Kuliner  ·

Labu kuning/waluh (Cucurbita moschata) dapat ditanam di kebun ataupun di pekarangan dengan membuat para-para dari bambu. Cara menanamnya cukup mudah dan sederhana setelah 3 ½ bulan buahnya dapat dipanen. Buah yang muda biasanya diolah...

Pangan Lokal Semakin Berkarisma

Kuliner  ·

Semangat kelokalan dalam industri gaya hidup terasa semakin berenergi, termasuk dalam dunia kuliner. Hidangan lokal yang kerap dianggap kelas dua terus-menerus mendapat panggung. Perhelatan Ubud Food Festival 2018 di Bali, akhir pekan...

Sari Laut Khas Minangkabau

Kuliner  ·

Sari laut olahan khas Minangkabau bisa membuai lidah. Menu seperti gulai ikan kakap merah dengan lumuran rempah yang basah menjadi salah satu yang dikejar para penyantap. Itu belum lagi beragam menu yang jelas merepresentasikan kekayaan...

Liar yang Mengakar

Kuliner  ·

Tempe diolah menjadi cookies, biskuit. Kolak pisang dibuat memakai mentega dan limau. Keberanian berkreasi membuat makanan zaman nenek moyang memiliki wajah berbeda. Inilah kreativitas para juru masak muda yang sadar betul akan warisan...

”Espresso” dan Kain Saring

Kuliner  ·

Ada yang berbeda di Solong. Dalam kedai kopi paling legendaris se-Banda Aceh itu, kain saring penyeduh kopi tak lagi sendiri. Sebuah mesin ”espresso” berdiri di atas bar. Bersanding dengan kain saring.

Merasakan New York lewat Sepotong Piza

Kuliner  ·

Semerbak adonan piza, keju mozarella dan parmesan yang baru saja selesai dipanggang dari oven langsung menyambut kedatangan pengunjung Pizza Place. Tempat tersebut menyajikan piza gaya New York. Setiap gigitan membuat penikmatnya seolah...

Menangkis Godaan Beras

Kuliner  ·

Bahan pangan non-beras, terutama pangan lokal, kian diminati masyarakat. Semakin banyak tawaran olahan pangan lokal non-beras yang membuka mata akan keragaman cita rasa. Kenikmatan tak biasa itu misalnya bisa kita dapat pada sukun tumbuk...

Minuman Segar dari Buah

Kuliner  ·

Minuman yang berbahan dasar buah-buahan segar ditambah aneka bahan pelengkap, seperti sirop, kolang-kaling, selasih, dan nata de coco, punya beberapa keistimewaan. Selain menyehatkan dan segar, tampilannya menarik dan membuatnya pun mudah.

Ada Piza dalam ”Gunung Berapi”

Kuliner  ·

Kuliner unik dan bikin penasaran menjamur di Kota Cirebon, Jawa Barat. Salah satunya pizza volcano, piza yang menyerupai gunung berapi. Makanan khas Italia itu berada di Restoran Coffee n’ Friends di Jalan DR Wahidin No 19, sekitar 1,5...

Makin Berumur, Makin Jadi

Kuliner  ·

Steak dari daging segar kerap dipuja-puja dari unsur sarinya, juiciness. Padahal, nikmatnya steak tak melulu itu. Ketika steak dapat dinikmati melampaui parameter itu, kita menyentuh karakternya yang lebih dalam. Ia lembut tetapi tangguh,...

Tanggal Terbit Saya ingin melihat daftar artikel yang terbit pada tanggal...